Как выбирать манго

 Такой заманчивый яркий фрукт как манго всегда вызывал восторг и желание его попробовать. Растут плоды манго на дереве мангифера индийская. Кожура у них окрашена в желтые, красные и зеленые тона, а мякоть имеет оранжевый или желтый цвет. В пищу можно употреблять как зеленые, так и зрелые плоды — полезными свойствами обладают и те, и другие. К сожалению, выбирать вкусный спелый плод умеет далеко не каждый. Поэтому в настоящей статье расскажем любителям данного экзотического фрукта, на что стоит обратить внимание при его выборе.

1. Прежде всего, нужно оценить плоды визуально. Как правило, спелый плод манго в диаметре имеет размер около 10-20 см, величина плода в зависимости от сорта может колебаться.

2. Окраска плода зависит в большей степени от его сорта и может колебаться от насыщенно красного до желто-зеленого. При этом, чем ярче и интенсивнее окрашена кожура, тем более спелым будет плод.

3. Кожура должна быть без дефектов, тугой, гладкой и блестящей. На спелом манго могут быть маленькие черные пятнышки. Дряблая кожура сигнализирует о том, что плод на прилавке лежит уже довольно давно, а наоборот морщинистая кожица является признаком недозрелого манго. Если Вы все же нечаянно купили неспелый фрукт, то стоит запомнить, что шансов на дозревание у плодов манго в домашних условиях существует немного.

4. Также о многом может рассказать аромат фрукта. Спелые плоды манго отличаются ароматным смолистым запахом. Если Вы не чувствуете от манго этого аромата, значит, фрукт еще не дозрел и скорее всего окажется безвкусным. Кисловатый запах говорит о том, что перед Вами перезревший и несвежий плод.

5. Спелый плод манго на ощупь не должен быть слишком мягким или, наоборот, слишком твердым. При небольшом нажатии манго должно быть упругим. Кроме того, не следует покупать плоды с влажной кожицей, а также те, на которых видны углубления или вмятины.

6. Что касается формы плода, то она никак не влияет на вкусовые качества. Главное, чтобы манго было плотным, гладким и ярким.

Если свежий манго Вам пришелся по вкусу, то от пюре и желе из манго Вы также придете в восторг. Причем, если выбирать фрукт действительно порой сложно, то все готовые продукты из манго, без исключения, не уступают по вкусовым и полезным свойствам спелым плодам. Надеемся, что эти советы Вам помогут выбирать в перспективе только спелые и ароматные плоды манго, которыми Вы будете наслаждаться с Вашими родными и близкими людьми.