Экзотический деликатес

 Символ Индии

Слово “манго” с тамильского языка переводится как неспелый фрукт. Этот тропический фрукт сегодня является национальным фруктом и символом Индии. Причем, в этой стране столько сортов манго, сколько диалектов, коих огромное количество. Любой регион Индии может похвастаться своими сортами данного фрукта: умеренно сладкие лангра, чауза, сочные и очень сладкие дусшери, ароматные кезар и тотапури, необыкновенно сочные распури, вяжущие нилам, огромные байнганпалли и альфонсо, который считается королем манго. Их употребляют в пищу в натуральном виде или посыпав перцем и солью, делают приправу ачар, напитки, сок, чатни, сладости, добавляют в основное блюдо для придания необычного вкуса и делают другие продукты из манго.

Легенда о манго

Согласно старинной легенде фрукт манго появился на Земле по просьбе возлюбленной жены самого Шивы – красавицы Парвати. Супруги, спускаясь на землю, потеряли любимый плод, в результате их охватило горе. Тогда Шива решил применить свои магические силы. Так на земле появилось манговое дерево, которое стало символом страсти и любви.

Вот уже более 4-х тысяч лет в Индии данный тропический плод является излюбленным кушаньем как простолюдинов, так и знати. В наше время манго считается едва ли не самой распространенной плодовой культурой тропических широт, откуда данный ароматный фрукт экспортируется в иные регионы нашего мира. Например, в Европу манго попал благодаря завоевательным походам императора Александра Македонского.

Полезные свойства

С давних времен манго считается деликатесом. Его сладкая и сочная мякоть может иметь разные вкусовые оттенки: бананово-лимонный, сосново-персиковый, дынный, вместе с тем, в ней присутствует несвойственная прочим экзотическим фруктам хвойная нота. Также отдельно стоит вспомнить про полезные свойства манго. Этот экзотический фрукт богат бета-каротином, витаминами A, B и C, органическими кислотами, пищевыми волокнами, железом и калием. Употребление манго в пищу способствует улучшению обмена веществ, регулированию деятельности почек, кишечника и работы сердечно-сосудистой системы, стимулированию пищеварения, укреплению стенок кровеносных сосудов. Также манго является прекрасным слабительным, мочегонным средством и рекомендуется при воспалении десен и полости рта.